lördag 30 juni 2012

Rabarber- och jordgubbspaj...

blev det till efterrätt igår. Serverade den med dansk råkräm. Jag gjorde två minipajer till mig (en att frysa in och ta fram vid tillfälle) och en "vanlig" till övriga familjen. Och dra på trissor - det blev riktigt gott! Jag var djupt skeptisk eftersom jag oftast tycker att det där sötningsmedlen stevia + erythritol gör att det blir en konstig bismak. Men nu kände jag faktiskt ingenting. Jag tog i och för sig inte så mycket för mig gör det ingenting om det är lite surt. Älskar både citron och rabarber och äter det utan att vifta med öronen och utan att grimasera det minsta. Jag läste några olika recept på nätet och så här blev det jag gjorde till slut:
Till 2 små pajformar:
Rabarber
Jordgubbar
1 msk erythritol + 1/4 krm stevia

Smuldeg:
1/2 dl koksflingor
1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl fint hackade hasselnötter
50 g smält smör

Dela rabarber och jordgubbar och strö sedan över sötningen. Blanda ihop flingor, mandelmjöl och nötter tillsammans med det smälta smöret. Smula över rabarberna och jordgubbarna. In i ugnen på cirka 200 grader tills smuldegen har fått fin färg. 

Dansk råkräm:
1 dl grädde
1 äggula
Vaniljpulver efter smak
ev. sötning

Vispa grädden. Vispa äggula och vaniljpulver + eventuell sötning (jag tog en liten gnutta agavesirap). Blanda ihop.

torsdag 28 juni 2012

Nu har jag blivit kär igen...


pic1denna gång i en liten lampa som jag hittade på rea hos Inreda.com. Hmm, nu gäller det bara att komma på var jag behöver den... Jag skulle i och för sig vilja ha en ny lampa i sovrummet men jag tror kanske att den här är lite för liten för det. Men kanske i hallen. Mönstret inuti är röd/rosablommigt och ska visst synas när den är tänd. Tål att funderas på. Söt och enkel är den i varje fall, märket är House Doctor som gör, i mitt tycke i varje fall, så mycket fina saker.

Första semesterveckan...

har snart passerat. Nu är jag fri från förkylningen men jag snyter fortfarande massor men nu är det allergin som spökar. Jag kanske skulle behöva starkare doningar men, men jag orkar inte gå upp på vårdcentralen. Så jag snyter istället. I veckan har vi inte gjort så mycket mer än att påta lite i trädgården och grävt en liten blombänk till min mamma. Jag njuter mest av att få vara med barnen och att slippa all morgonstress. Min sambo som har ett eget företag måste jobba hela sommaren tyvärr. Eller vi ska försöka få några lediga dagar tillsammans hela familjen. Och i helgen ska vi en av dagarna åka till stan och se om vi får tag på en studsmatta till barnen. Man kan ju inte snålhoppa på grannarnas hur länge som helst, hihi. Men semestervädret lämnar ju lite att önska. Inte för att jag behöver så väldigt varmt men när det känns som om man skulle ha behövt ha vantar på sig när man cyklar och det är slutet av juni då är det på gränsen alltså. Det här måste vara den sämsta sommaren på bra länge. Och så är det spridda skurar hela tiden. Mindre kul men som sagt jag försöker ändå njuta av att bara gå och skrota. Nu ska jag njuta av en hel hög med körsbär! Det är godis det och förmodligen inte särskilt LCHF men vadå man lever bara en gång vad jag vet!

söndag 24 juni 2012

På benen...

igen! Ja, förkylningen hänger kvar men jag är betydligt bättre så idag har jag planterat några jordgubbsplantor och satt potatis, åt helskotta försent men ändå något blir det väl. Det gäller att passa på att vara ute när det är fint väder. Vi har haft riktigt fint hela helgen, inte jättevarmt men soligt ändå. Men midsommarafton var jag ju i det närmaste däckad även om det kändes bättre på kvällen. Imorgon tror jag att jag ska använda min första semesterdag till att plantera lite blommor och cykla, cykla, cykla! Och kanske hänga lite tvätt. Och bara vara och inte ha någon som helst stress på morgonen! Och tack för krya-på-hälsningarna!

fredag 22 juni 2012

Midsommarafton...

strålande sol och jag har drabbats av en attackförkylning och feber! Tjoho! Vilken start på semesterna va? Bara att hoppas på god bättring till imorgon så får jag väl fira midsommardagen istället. Jag hade så ont i kroppen igår att jag bara grät. Sedan jag fick lillan så sätter sig alltid febern i svanskotan och jag får så vansinnigt ont. Kanske man borde uppsöka en kotknackare för jag gissar att den lilla damen som var så stor när hon föddes har gett mig någon liten skada där. Nåja, det var hon värd. Övriga familjen är ute i skogen och grillar idag men jag kände bara att jag inte orkade och att sitta på en träbänk är helt otänkbart...  Och när man har feber orkar man inte riktigt ha en massa folk hemma så jag har det bättre här i soffan med nyaste Lantliv.
Hoppas ni får en härlig och trevlig midsommar och att solen lyser hos er alla!

söndag 17 juni 2012

Jag som älskar att baka...

skulle gärna vinna den här tävlingen som fröken Prillig har där man kan vinna finfina baksaker från GreenGate och Rice. Slickepotten ser helt underbar ut och i en av mina älsklingsfärger! Tävla här du med! 
Den pågår till den 1/7.

lördag 16 juni 2012

Har inte hjärta...

Sherlock Holmes: A Game of Shadows Posteratt ropa in barnen när det är så pass fint väder. Eller det är väl inte särskilt varmt men det är i alla fall sol och sådana här ljusa sommarkvällar måste man bara utnyttja till max. Men nu sover dom i alla fall och trötta var dom efter en hel dags utelek, cyklande, kalasande och hoppande. Dom åt till och med sitt lördagsgodis ute.  Jag inser att vi måste investera i en studsmatta vi också. Grannarna har så vi har klarat oss hittills men snart ska väl lillan också ha kompisar här och dom kan ju inte vara på grannarnas då också. Det ryms ju inte hur många som helst. Vi passade även på att grilla när det nu var uppehåll och det var supergott! Blev förstås lite halloumi också... Nu ska jag ha lite kvalitetstid med mig själv och jag tänker se filmen Sherlock Holmes 2: A Game of Shadows där Noomi Rapace är med. Hoppas den är bra för jag gillade ju den första filmen och jag gillar skådisarna. Och så ska jag äta mitt "lördagsgodis" chokladmousse med lite grädde.

måndag 11 juni 2012

Nu ska jag hämta...


ut dom här raringarna som jag beställde för presentkortet som jag vann inne hos Hilla! Visst ser dom helt underbart sköna ut? Det finns en stor risk att jag flyttar in i dom... i alla fall om det här halvtaskiga vädret ska fortsätta. Jag älskar sådana här yoga-byxor med lång mudd nertill. Har ju haft ett par stycken från Meandi som jag har älskat så jag är övertygad om att dom här från Sobea kommer att falla mig i smaken också. Dessutom är det ju en av mina favoritfärger. Myspys! Bilden har jag lånat därifrån.

onsdag 6 juni 2012

Svenska flaggans dag...

idag och regnet det bara öser ner. Vi har varit ute en sväng och ätit lunch ute på caféet men allt blir så trist när det bara regnar hela tiden. Så nu ska jag ta och baka lite tror jag. Dom ska ha tårtkalas på skolan imorgon och som vi ska baka till. Eftersom sonen inte är så jätteförtjust i vanlig tårta så har han önskat denna mjölkchokladkladdkaka. Den är så snabb och lätt att göra så inte gör det mig någonting. Sedan ska vi nog pimpa upp den med lite chokladgrädde ovanpå och färska bär om det finns. Så det blir nog bra. Hoppas innerligt att ni har bättre väder där ni är!

söndag 3 juni 2012

Stugsittardag...

har det varit idag. Det känns som om jag var på sjuhelsickes fest igår men det var jag ju inte. Men det har regnat hela dagen och det är lågt i tak och känns allmänt trist. Det känns som höst. Varför kommer inte sommaren? Veckan har bestått av vård av barn, bakning och firandet av en liten strumpa. Tiden går så fort, det var ju alldeles nyss hon var en bebis (dock en stor bebis men ändå...). Och jag har lyckats göra macroner! Det låter ju så svårt och komplicerat och jag måste ju ha haft nybörjartur men jag tycker dom blev riktigt bra! Klart det var lite svårt att få alla lika stora men det ska väl synas att man har gjort dom själv. Jag gjorde enligt Mia Öhrns recept fast jag använde mandelmjöl som jag köpt på affären inte malde jag mandlarna själv som det stod i receptet. Visst blev dom ganska fina?! Jag känner mig faktiskt lite stolt även fast jag önskar att någon kunde stoppa mig ibland när jag ska hitta på en massa saker som jag ska gör hela tiden. Men jag har en sådan där hjärna som går i gång på allt möjligt kreativt och trots att jag egentligen inte har tid så måste jag ju bara pröva. Nåja, nu har jag testat och jag tror nog att jag ska pröva någon fler gång så får man se om det bara var nybörjartur eller inte. Nästa vecka blir väl också fullspäckad. Det ska bakas tårta till skolans tårtkalas, skolavslutning, kika på fina klänningar när studenterna har bal, fixas med kläder till skolavslutning och så ska man väl försöka hinna jobba lite också! Ha det gott!